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Le 10 regole del VINO



Le 10 regole del VINO Regole e VINO, Due parole che per me non stanno bene insieme, in quanto il vino è andare oltre alle regole. E' sperimentare, innovare, provare, gustare e azzardare. Tuttavia non possiamo tener conto che ci sono delle linee guida che, a parte le eccezioni, ci consentono di poterlo apprezzare al meglio. Prima regola: Nessun grande vino liquoroso bianco deve essere servito con le carni rosse o con la selvaggina. Seconda regola: nessun grande vino roso può essere servito con pesci, crostacei e molluschi, Terza regola: i vini bianchi devono essere serviti prima di quelli rossi Quarta regola: I vini leggeri devono essere serviti prima di quelli robusti Quinta regola: i vini freschi devono essere serviti prima di quelli a temperatura ambiente Sesta regola: i vini devono essere serviti secondo una gradazione alcolica crescente Settima regola: abbinare a ogni piatto il proprio vino Ottava regola: servire i vini nella loro migliore stagione Nona regola: separare ogni vino con un sorso d'acqua Decima regola: non servire mai un solo grande vino in un pasto (perchè ne' la bottiglia ne' l'uomo, devono essere mai soli!) ...e io aggiungo anche l'undicesima regola, mi perdoneranno i puristi,.. Bevete e divertitevi, il vino è anche arte e quindi è sopra le regole. Azzardate anche abbinamenti strani, potresti anche scoprire qualcosa di veramente sublime!


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© 2016 Naso D-Vino. Michele Nasoni